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行業(yè)新聞

2024-06-12

水產(chǎn)類原料市場需求持續(xù)增長

近年來，隨著人們生活水平的提高，水產(chǎn)類原料市場需求持續(xù)增長，引起各界關(guān)注。

2024-06-07

水產(chǎn)類原料行業(yè)動態(tài)

水產(chǎn)類原料市場正面臨著潛在的變化和挑戰(zhàn)，了解最新的行業(yè)動態(tài)對企業(yè)制定未來發(fā)展戰(zhàn)略至關(guān)重要。

2024-06-02

水產(chǎn)類原料行業(yè)方案

水產(chǎn)類原料是一種重要的食品資源，其加工利用有著廣闊的市場前景。本文將探討水產(chǎn)類原料行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀以及未來發(fā)展方向，為從事該行業(yè)的經(jīng)營者提供參考和建議。

2024-05-28

水產(chǎn)類原料知識百科

水產(chǎn)類原料是指來自水中生物體的各種食用原料，包括魚類、蝦類、貝類等，是人們?nèi)粘ｏ嬍持胁豢苫蛉钡闹匾巢摹?

鰤魚又稱五條鰤

2022-01-20

鰤魚又稱五條鰤

鰤魚又稱五條鰤，別名章雄魚、平安魚、油甘魚、青甘鲹或青甘等，屬于鲹科、鰤亞科、鰤屬，是一種溫水性深海魚類。鰤魚生長速度快，肉質(zhì)鮮美，富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、B1和B2等。在日本，已經(jīng)有了數(shù)十年的養(yǎng)殖歷史，已成為日本海水網(wǎng)箱養(yǎng)魚產(chǎn)量居第一位的重要養(yǎng)殖對象，已在我國南方開始試養(yǎng)。

秋刀魚的儲存方法

2022-01-20

秋刀魚的儲存方法

儲存方法秋刀魚從捕撈到直接銷售或加工至少需要2個月，如何有效地維持秋刀魚的營養(yǎng)價值和風味也成為研究的熱點。目前，最簡便最有效的貯藏秋刀魚方式是冷凍。凍藏溫度越低對秋刀魚的品質(zhì)保持越有利，-20°C凍藏條件下僅能貯藏180d，-30°C是秋刀魚凍藏的適宜溫度

營養(yǎng)價值是相當高的秋刀魚

2022-01-20

營養(yǎng)價值是相當高的秋刀魚

眾所周知，秋刀魚營養(yǎng)價值是相當高，它除了含有人體所需的高消化吸收率的蛋白質(zhì)以外，還有很多包含EPA成分具有預(yù)防腦血栓和心肌梗塞作用的優(yōu)質(zhì)脂肪。另外，它所含有的DHA成分具有抑制乳腺癌、大腸癌、肺癌等的功效，可以提高人體學習機能及防止老年性癡呆癥的效果?？傮w上，秋刀魚是一種營養(yǎng)豐富、對人體健康十分有利的綠色健康水產(chǎn)品。如果對秋刀魚分背、腹、皮、內(nèi)臟來測定EPA和DHA，可知秋刀魚的皮膚和內(nèi)臟里含量最高。它接近皮膚部分的棕色肉除含EPA和DHA外，還含有各種鐵和維他命的成分。秋刀魚還含有中、老年人和兒童所需的鈣和維他命D成分，并且含有強化肝臟作用的氨基乙硝酸

秋刀魚味道鮮美，營養(yǎng)豐富，適合蒸、煮、煎、烤等多種方法烹飪

2022-01-20

秋刀魚味道鮮美，營養(yǎng)豐富，適合蒸、煮、煎、烤等多種方法烹飪

秋刀魚味道鮮美，營養(yǎng)豐富，適合蒸、煮、煎、烤等多種方法烹飪，深受廣大消費者的喜愛。在日本，秋刀魚物美價廉，是非常深受日本民眾歡迎的食品。在日本壽司店，秋刀魚是一道經(jīng)典食品。日本人是全世界最長壽的國家，跟他們在全世界食魚量最高有很大關(guān)系，尤其是食用秋刀魚。日本知名作家佐藤春夫在詩中贊賞秋刀魚：“秋刀魚、秋刀魚，吃著滴上青桔酸汁的秋刀魚，是此人故鄉(xiāng)的習俗。”

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