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水產(chǎn)類原料常見(jiàn)問(wèn)題解答

2021-09-15

水產(chǎn)類原料作為人們飲食中重要的來(lái)源之一，常常受到消費(fèi)者關(guān)注。在選購(gòu)和使用水產(chǎn)品時(shí)，常常會(huì)遇到一些問(wèn)題。下面列舉幾個(gè)常見(jiàn)問(wèn)題及解答
1. 新鮮度如何判斷？
新鮮的水產(chǎn)品應(yīng)該具有明亮透明的眼睛、有光澤的鱗片和彈性的肉質(zhì)。另外，可以用手指輕壓一下，留下的痕跡應(yīng)該迅速恢復(fù)，若長(zhǎng)時(shí)間保持則可能不新鮮。
2. 如何保存水產(chǎn)類原料？
水產(chǎn)品屬于易腐食品，一般不宜存放過(guò)久?？梢詫⑵浞湃朊芊獯?，放入冰箱冷凍層保存，或者加入適量食鹽腌制后冷凍保存。
3. 如何避免水產(chǎn)類原料中的寄生蟲(chóng)？
寄生蟲(chóng)是水產(chǎn)品中常見(jiàn)的問(wèn)題，為了避免食用后感染，建議將水產(chǎn)類原料冷凍至-20攝氏度以上24小時(shí)殺滅可能存在的寄生蟲(chóng)。
以上是關(guān)于水產(chǎn)類原料常見(jiàn)問(wèn)題的解答，希望能夠幫助消費(fèi)者更好地選擇和處理水產(chǎn)品，保證食品安全。
暫無(wú)數(shù)據(jù)

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